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绝对美味的下酒菜泡椒鸭肫,麻辣又开胃!



来源:烘焙论坛



泡椒


开始第一口便停不下来,麻辣鲜香,特下饭。泡椒和卤水是点睛之笔,提辣提鲜缺一不可。


原创作者:泡菜炖肉


  准 备 材 料

1

鸭肫   250克

2

泡椒   10克

3

泡椒卤水   3勺

3

小米椒   5个

5

大蒜   5个

6

生姜   10克

7

料酒   1锅铲

8

精盐   1茶匙

9

白糖   1茶匙

10

花椒   10克

11

生抽   半勺

12

蒜苗   1颗


步 骤

准备好我们的材料可以开始制作了。


1

鸭肫切薄片,生姜大蒜切片,小米椒和蒜苗切段。



2

菜籽油烧热后把花椒粒放入,小火炸出香味后把花椒粒捞出。



3

大蒜生姜和蒜苗入锅爆香。



4

把鸭肫倒入锅中翻炒至变色,依次加入料酒,盐,白糖,泡椒,卤水,小米椒。翻炒均匀后大火烧2分钟。



5

最后加入生抽,翻炒均匀。再烧1分钟即可。全程大火。




注  意!!!

1


鸭肫最好提前腌制去腥味。


2


根据自己口味对小米辣或一些调

味料进行增加或许减少。






资讯:费事鱼

责编:喵小馨 小新

主编:智慧鱼
编审:慧慧


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